Ernestina

Principado de AsturiasAsturias

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Palabras clave

Ernestina | Comer & beber | Manzanas de sidra | Dulces | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.

Descripción

Fruto de tamaño mediano a pequeño, de forma cónica oblonga, coloración amarillo a amarillo verdosa con manchas de tonalidad naranja o marrón. Russeting en la cubeta peduncular, pedúnculo corto y ojo algo abierto con sépalos parcialmente reflejos.

Ernestina

  • Grupo tecnológico: Dulce ligeramente amarga
  • Vigor: Elevado a muy elevado
  • Sensibilidad a hongos: Muy baja
  • Floración: Bastante tardía
  • Maduración: 1ª decena de noviembre
  • Producción: Media
  • Acidez total (g/l H2SO4): 1,60
  • Fenoles totales (g/l ác. tánico): 1,20

Clasificación tecnológica

Las variedades se clasifican en función de la acidez y de la concentración en compuestos fenólicos en nueve bloques tecnológicos: dulce, dulce-amargo, amargo, semiácido, semiácido-amargo, amargo-semiácido, ácido, ácido-amargo y amargo-ácido.

La información agronómica y tecnológica y clasificación tecnológica de las variedades de manzana de sidra acogidas a la DOP Sidra de Asturias ha sido elaborada y facilitada por el Programa de Investigación de Fruticultura del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA). Se ha de significar que las variedades de mesa no se admiten en la Denominación de Origen y, por lo tanto, quedan prohibidas

Fuente: Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias.

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«Las playas de Asturias son auténticos tesoros naturales que cautivan a todos aquellos que las visitan. Situadas en la costa norte de España, estas playas ofrecen un paisaje impresionante donde la majestuosidad de las montañas se encuentra con el bravo Mar Cantábrico.»

Resumen

Clasificación: Comer & beber

Clase: Manzanas de sidra

Tipo: Dulces

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Web del municipio: Asturias



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