Albóndigas en salsa. Ingredientes (4 personas). 500 gramos de carne picada de ternera y magro de cerdo mezclada. 1 rama de perejil. 1 huevo. 1 cebollas pequeña. 2 dientes de ajo. 1 tomate. 1 zanahoria. 3 decilitros de aceite para freír. Sal ...
Arroz con bacalao. Arroz con bacalao. Ingredientes: 400 g de arroz bomba 400 g de bacalao 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo Caldo de pescado Un vaso de vino blanco Sal Harina Aceite de oliva Azafrán Preparación: Hay que desalar el bacala ...
Arroz con bogavante. Para: 4 personas Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos Dificultad: Baja Calorías: 406 Ingredientes: 1 cebolla 2 dientes ajos 1 pimiento rojo 1 dl aceite de oliva 2 bogavantes 1 dl vino blanco 250 g arroz de gran ...
Bacalao en salsa de tomate. Ingredientes (4 personas): 800 gramos de lomos de bacalao desalado. 400 gramos de cebolla. 4 cucharadas de salsa de tomate. 2 decilitros de aceite de oliva. Sal Preparación: Freímos en una sartén a fuego mod ...
Bacalao frito con salsa de cebolla y pimiento verde. En una cazuela amplia introducimos las cebollas, pimientos, sal y aceite de oliva. Arrimamos a fuego suave y las doramos lentamente, introducimos las tajadas de bacalao (enharinadas) y dejamos que ...
Calamares a la romana. Ingredientes: 500 gr. de calamares o de rabas (para 2 personas) Harina 1 limón Aceite de oliva Limpiar los calamares y cortarlos a tiras (rabas) o en aros según se prefiera. Batir un huevo en un plato hondo y poner ha ...
Calamares en su tinta. Clasificación: Marisco. Ingredientes: 2 kilos de calamares 1 cebolla 1 ajo Harina Perejil Vino blanco Aceite Sal Laurel Caldo Preparación: Se limpian los calamares en agua templada, pues así se les quita mejor la ...
Carrilleras ibéricas al vino tinto. Receta Carrilleras ibéricas al vino tinto: Ingredientes (4 personas). 1 kg de carrilleras de cerdo 4 patatas grandes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 2 puerros ½ litro de vino tinto sal pimienta har ...
Congrio a la sidra. Dificultad: Fácil. Rendimiento: 4 personas. Tiempo de preparación: 30 minutos. ingredientes: 4 lomos de congrio 12 almejas 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 vaso de salsa de tomate 2 cucharadas de carne de pimiento choricero ...
Coulant de chocolate. Ingredientes: 250 g de chocolate negro de cobertura 250 g de mantequilla 100 g de azúcar 5 huevos enteros 5 yemas de huevo 100 g de harina de trigo Mediterráneo pan rallado Moldes de aluminio tipo flaneras pequeña ...
Croquetas. La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de jamón, pollo picado o pescado, y a menudo además con algunas verduras hervidas. Se p ...
Ensalada simple de lechuga y tomate. Ingredientes para 2 personas. 1 tomate ½ lechuga Preparación: Se lavan y trocean los tomates, se lava y trocea la lechuga. Poner la lechuga en una ensaladera y por encima los trozos de tomate. Alinear al ...
Fabes asturianas con almejas y langostinos. Fabas asturianas con almejas y langostinos. Ingredientes para cuatro personas: ½ kilo de Fabas de la Granja Asturiana 600 gramos de almejas terciadas 1 kilo de langostinos 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 ...
Lechazo asado. Ingredientes: 4 kilos de Cordero lechal a ser posible el cuarto delantero con sus costillas 100 grs. de manteca de cerdo 2 vasos de Agua Limón y sal MODO DE PREPARACIÓN: Ponemos en una cazuela de barro el cuarto de lechazo co ...
Mejillones en salsa roja picante. Dificultad: Fácil. Tiempo: 15 a 20 min. Ingredientes (4 personas). 1 kg de mejillones. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de aceite de oliva. 1 cucharadita de harina. 1 guindilla pequeña 1 cuc ...
Mejillones rellenos o Mejillones tigre. A los «Mejillones rellenos» también se les conoce como «Mejillones tigre» o «Periquitos». Número de personas: 4. Tiempo preparación: 45´. Dificultad: Baja. Nive ...
Pote con rabadal. Ingredientes: 1 kilo de patatas 2 manojos de verdura ½ kilo de carne fresca de cerdo, del rabadal 2 morcillas 2 chorizos 1 trozo de tocino Sal Preparación: En una cazuela con agua fría se pone a cocer la carne, las mo ...
Fabada. Clasificación: Potaje. Ingredientes: ¾ de kilo de fabes de la granja (alubias) 3 chorizos 2 o 3 morcillas 300 gr. de lacón 150 gr. de tocino 1 hueso de jamón 1 trozo de oreja o rabo de cerdo Preparación: Se ponen a re ...
Hojaldre de bacalao, setas y gulas con langostinos en salsa suave de marisco. Ingredientes: 200 gramos de hojaldre 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 ajo puerro 2 cebollas 1 guindilla 200 gramos de setas 200 gramos de gulas 2 nécora ...
Arbeyos con jamón. Es un plato de la gastronomía ovetense. Ingredientes: 1 kilo de guisantes («arbeyos») desgranados 1 tazón de caldo 1 cebolla 150 gramos de jamón serrano Aceite Sal Preparación: Se pone aceite en una ca ...
Bacalao a la asturiana. Ingredientes: Filetes de bacalao 4 tomates 200 gramos de champiñones 1 vaso de sidra 1 cucharada de aceite Queso rallado Sal Preparación: Colocar los filetes de bacalao sobre una fuente engrasada. Cubrir el bacalao c ...
Bacalao asado con emulsión de almendras y berberechos. Ingredientes: 1 kilo de lomo de bacalao desalado en 8 trozos. 200 gramos de berberechos. 200 gramos de brócoli cocido. Emulsión: 1 huevo; 2 decilitros de aceite de oliva 0,4; 10 ...
Bacalao Carabel. Ingredientes: 4 buenos trozos de bacalao Harina Aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates Sal Pimienta 250 gramos de mayonesa 1 pimiento marrón 1 kilogramo de patatas Preparación: Cocer los trozos de bacalao en agua hirvi ...
Calabacines rellenos de centollo al horno con salsa de cigalas. Ingredientes: 1 calabacín de 800 gramos Carne centollo 150 gramos 4 gambas peladas 1 ajo puerro 1 cebolla 1 tomate 2 cigalas medianas ½ vaso de coñac ½ vaso de fume d ...
